2020年01月01日
フィギュアスケート関連はこちらへ・・・
アメブロに投稿することにしました。
アメブロ→「干物女?氷上に立つ!」http://ameblo.jp/kame996/
ご不便をおかけします。
2014年09月28日
秋の風物詩 ~無花果~
我が家の無花果の木
今年もたくさん実をつけてくれました
近所やお世話になっている方へおすそ分け
無花果を収穫すると
台所のコンロはフル回転
大きい鍋でグツグツコトコト
長い時間をかけて甘露煮を作ります
家じゅう甘~い香りが漂います
ワインで煮たり、レモンや酢を入れたり
いろいろ工夫する方法もありますが、
我が家はシンプルに砂糖オンリー
鍋からはみ出るくらい山盛りに無花果を入れ、
最初の焦げ付きを防ぐため、水を少量入れ
中火でコトコト煮ていきます
鍋から出ていた無花果がしんなりとし、鍋に蓋がかけられるようになります
無花果からたくさんの水分が出るので煮汁を捨て量を調整し、
白砂糖、ザラメを、その日の気分の割合で豪快に投入
あとはお好みの硬さ、甘さになるまで煮詰めます。
我が家は1日寝かせて、2日目もう一度煮詰めます。
熱が取れた出来たての無花果の甘露煮をた~っぷり使って
ブラウニー風のプレートケーキ
バウンドケーキ
秋の風を利用してドライチヂク
食欲の秋真っ盛り
2014年09月27日
2014年09月21日
楽しい美味しい秋田の食に出会う ~道の駅十文字~
ドライブ日和
田んぼの稲が黄金に輝いています
友達への秋田土産を探しに道の駅「十文字」へ
ここはRikaお勧めの道の駅直売所
この直売所に来ると秋田県南の食文化を堪能出来る
といってもいいほど、品揃えが豊富なんです。
今はブドウ収穫の時期
店内、甘いぶどうの香りがします。
秋田県南部は米どころ
県内で一番美味しいお米が収穫されていると思います。
お米を使った料理がたっくさん
色の濃いい
お赤飯
甘いのだろうか?
太巻き寿司
中の模様も楽しめます
秋田の巻き寿司は
甘いんです
炊き込みご飯は
季節の山菜や野菜が入り
こちらは虎子太巻き寿司↓
太巻き寿司の海苔が、カステラ生地になっている太巻き寿司
「」と引く県外の方が多いのですが、
甘い酢飯に合うんです!!このカステラが
Rikaは小さい時から好物です
カステラの焼き目が虎柄に見えるので、この名前なのかな?
そして、忘れてはならない県南の食文化
「寒天」
なんでも寒天にしちゃいます。
そして、豆腐カステラ
左に写っているのがコーヒーの豆腐カステラ
↑(まだ食したことがない・・・気になる・・・)
Rikaが初めて目にする惣菜やお菓子もあり、
来るたびに、新しい発見があります。
今回の発見は
コレ
「あげまんま」
いなり寿司?
いやいや、薄い油揚げに甘辛い醤油をからめたご飯を詰めた
お茶請け菓子
お米がぎっしり詰まっていてボリューミーで満足でした。
秋田県南部は昔からの米どころ
稲作で生計を立てていた地域なので
当時貴重とされていた砂糖をふんだんに使った郷土料理が根付いているん
でしょうね
知らない方がよかったと思うくらい砂糖がたくさん使われているのであります
「あげまんま」について調べたら、このような記事を見つけました→食@新製品
2014年09月20日
ウラバタケcafe ~宮城県大崎市~
いつも週末は仙台直行のドライブですが、
お天気のいい今日
久しぶりに途中下車してランチをすることに
道路沿いにある赤い建物
お店のウラ畑の野菜を使ったお料理を作っているカフェ
木を基調にした柔らかい内装
手に取りたくなるような雑貨も置かれていました
カレーランチ目当てに初めて訪れたのですが、
ランチメニューのラストオーダーが過ぎていたので、
ケーキセットにしました。
「ぜいたくケーキプレート」Drinkつき
この中から2種類のケーキをチョイス
ガトーショコララズベリー
と
豆腐のブランマンジェ
にしました
Rikaの希望するケーキが立て続けに品切れ状態
だったため、お店の計らいで、パンプキンケーキのクリームを
おまけしてトッピングしてくれました(右下)
至福のひととき
久しぶりののんびりカフェタイム
今度はちゃんとランチタイムに来よう
http://www.urabatakecafe.jp/
ウラバタケcafe
住 所 宮城県大崎市古川穂波4丁目16-25
0229-22-6320
営業 11:00~17:00
ランチタイムラストオーダー
平日14:30、土日祝15:30
定休日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
5台ほど